In der Natur und damit auch bei uns, hat alles seine Zeit - so wachsen im Winter bekanntlich keine Äpfel. Die Zeit, in der eine bestimmte Sorte wächst, heißt Saison. Nur während der Saison wächst das Gemüse ohne, dass technisch nachgeholfen wird, wie durch ein Gewächshaus. Unser Gemüse hingegen wächst saisonal auf dem Feld. Deshalb ist es auch nur zu bestimmten Zeiten verfügbar und ändert sich auch in der Gemüsekiste. Meist geht die Gemüsesaison von Juni bis Ende Oktober.